May
Trong những năm gần đây, một làn sóng mới trong ngành đồ uống đang âm thầm lan rộng – đó là đồ uống không cồn. Không còn là lựa chọn dành riêng cho những người không uống rượu vì lý do sức khỏe hay tôn giáo, các loại thức uống không có cồn ngày càng được ưa chuộng như một phần của lối sống healthy, cân bằng và tốt cho sức khỏe.
Sự bùng nổ của thị trường đồ uống không cồn
Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường IWSR, thị trường đồ uống không cồn toàn cầu (bao gồm bia, rượu vang và rượu mạnh không cồn) đã tăng trưởng 34% trong giai đoạn 2020–2022, đạt giá trị 11 tỷ USD vào năm 2022. Dự báo đến năm 2026, thị trường này có thể vượt mốc 20 tỷ USD nếu duy trì đà tăng trưởng hiện tại.
Tại Mỹ, báo cáo năm 2023 của NielsenIQ ghi nhận mức tăng trưởng 31% cho doanh thu của các loại rượu và bia không cồn, trong khi các sản phẩm có cồn truyền thống chỉ tăng nhẹ khoảng 2–3%. Một xu hướng tương tự cũng diễn ra ở châu Âu và châu Á, trong đó các thành phố như London, Berlin, Tokyo và Seoul ghi nhận sự gia tăng đáng kể về nhu cầu đồ uống không cồn tại các quán bar và nhà hàng cao cấp.
Xem thêm:
Gin Không Cồn: Thức Uống Tinh Tế Cho Cuộc Sống Hiện Đại
Gin không cồn và Gin truyền thống! Lựa chọn nào phù hợp cho bạn?
Vang không cồn Fizgrape, thức uống tươi mát cho mọi bữa tiệc!
Lợi Ích Của Vang Không Cồn: Sự Lựa Chọn Lành Mạnh Cho Mọi Người!
Vì sao đồ uống không cồn được ưa chuộng?
1. Lối sống lành mạnh lên ngôi
Ngày càng nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, hướng tới lối sống healthy. Các khái niệm như eat clean, wellness, mindful drinking (uống có ý thức) trở nên phổ biến trên mạng xã hội. Những người theo xu hướng này không nhất thiết kiêng hoàn toàn đồ uống có cồn, nhưng họ chọn lọc thời điểm và ưu tiên các lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu của Gallup năm 2023 cho thấy, chỉ có 62% người trưởng thành tại Mỹ cho biết họ đã uống rượu trong năm qua – con số thấp nhất kể từ năm 2010. Đồng thời, số người áp dụng “Dry January” – tức kiêng rượu cả tháng 1 – đã tăng gấp đôi so với năm 2019.
2. Đồ uống không cồn ngày càng ngon và đa dạng
Không còn là những ly soda đơn điệu hay mocktail ngọt gắt, ngày nay loại thức uống này đã đạt đến trình độ thủ công và phức tạp không thua gì đồ uống có cồn. Nhiều loại vang không cồn được sản xuất bằng cách loại bỏ cồn khỏi rượu vang thật mà vẫn giữ được hương vị và cấu trúc. Các loại gin không cồn, whiskey không cồn, hay cocktail từ thực vật, thảo mộc và adaptogen (như nấm reishi, ashwagandha) mang lại trải nghiệm độc đáo và sành điệu.
Tại Việt Nam, nhiều quán bar tại TP.HCM và Hà Nội đã đưa các loại đồ uống healthy không cồn vào thực đơn chính thức. Các thương hiệu như Lyre’s, Seedlip, và Monday đang có mặt tại các cửa hàng chuyên bán sản phẩm nhập khẩu, cũng như các kênh online như Shopee, Tiki và Lazada.
3. Đồ uống không cồn – bạn đồng hành trong mọi dịp
Không chỉ giới hạn trong các bữa tiệc hoặc tình huống cần lái xe, thức uống không có cồn ngày nay còn là lựa chọn hoàn hảo cho dân văn phòng, người chơi thể thao, phụ nữ mang thai, người theo đạo, hoặc đơn giản là những ai muốn có trải nghiệm uống sang trọng mà vẫn tỉnh táo và khỏe mạnh.
Thậm chí, nhiều người cho biết họ uống đồ uống không cồn ngay cả khi đang nấu ăn, đi picnic, hoặc trong các buổi họp mặt gia đình. “Tôi vẫn thích hương vị của một ly gin tonic, nhưng nay tôi chọn phiên bản không cồn vì tôi không muốn cảm giác mệt mỏi sau đó,” chia sẻ của một khách hàng tại cửa hàng The Zero Co – một tiệm bán đồ uống không cồn tại Atlanta, Mỹ.
Đồ uống không cồn có thực sự tốt cho sức khỏe?
Phần lớn thức uống không có cồn hiện nay được thiết kế để có ít calo, không đường hoặc rất ít đường, không chất bảo quản, và thường bổ sung thêm các thành phần có lợi như vitamin, chất chống oxy hóa hoặc các loại thảo mộc. Đây chính là lý do chúng được xem là đồ uống healthy phù hợp cho chế độ ăn uống cân bằng.
Một số dòng sản phẩm sử dụng thành phần adaptogen giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ và tăng cường năng lượng. Một số loại khác còn ứng dụng công nghệ lên men tự nhiên hoặc chưng cất tinh dầu thảo mộc – mang lại hương vị tinh tế mà không cần thêm phụ gia hóa học.
Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn cần đọc kỹ thành phần và chọn những thương hiệu uy tín, bởi không phải sản phẩm nào gắn mác “không cồn” cũng đồng nghĩa với lành mạnh. Hãy ưu tiên các loại có chứng nhận, bảng thành phần rõ ràng, và nguồn gốc đáng tin cậy.
Đồ uống không cồn tại Việt Nam: Thị trường mới nhưng đầy tiềm năng
Tại Việt Nam, thị trường đồ uống vẫn còn khá mới mẻ nhưng đang bắt đầu phát triển nhanh chóng. Một số nhà hàng và quán cà phê đã thêm mục “mocktail” hoặc “zero-proof cocktail” vào thực đơn. Một số doanh nghiệp địa phương thậm chí đã bắt đầu sản xuất các dòng kombucha, trà thảo mộc pha sẵn, và nước ép detox đóng chai.
Đặc biệt, trong cộng đồng Gen Z và dân văn phòng trẻ, xu hướng well-being đang lan rộng. Nhiều người chia sẻ trên TikTok, Instagram các công thức làm mocktail tại nhà, hoặc review các sản phẩm vang không cồn, bia không cồn nhập khẩu.
Sự kết hợp giữa trải nghiệm vị giác cao cấp và thông điệp sống lành mạnh chính là yếu tố giúp loại đồ uống trở thành lựa chọn hấp dẫn cho thế hệ tiêu dùng hiện đại.
Đồ uống không cồn – Xu hướng bền vững của tương lai
Khi nhu cầu chăm sóc sức khỏe thể chất và tinh thần ngày càng được đề cao, đồ uống không cồn không còn là lựa chọn “dự phòng” mà đang dần trở thành một phong cách sống. Từ các dòng vang không cồn cao cấp, đến cocktail thảo mộc đầy sáng tạo, hay bia không cồn với hương vị truyền thống – tất cả đang góp phần hình thành một thị trường năng động và đầy tiềm năng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một đồ uống healthy, giúp nâng cao trải nghiệm mà vẫn tốt cho sức khỏe. Đừng ngaị liên hệ với Sky&Bottle để được tham khảo list đồ uống tại cửa hàng nhé!
