03
Dec
Dec
Cách kết hợp thịt heo muối nâng tầm món ngon!
Thịt heo muối luôn được biết đến là một trong những món ngon hảo hạng, tinh hoa ẩm thực và cũng là niềm tự hào của đất nước Tây Ban Nha. Cùng Sky&Bottle điểm qua một vài gợi ý cách kết hợp Jamón với các loại thực phẩm và đồ uống giúp nâng tầm món ngon mà bạn nhất định nên thử dịp Tết này nhé!
Nên phục vụ thịt heo muối như thế nào?
Theo các chuyên gia, Jamón nên được phục vụ ở nhiệt độ 20°C – 22°C. Như người Tây Ban Nha nói, jamón sẽ bắt đầu “đổ mồ hôi”. Ở nhiệt độ này, axit oleic – yếu tố chính tạo nên mùi vị quyến rũ của jamón – có điều kiện phát triển và bung tỏa. Vì vậy, trước khi thưởng thức jamón, cần phải lấy ra khỏi tủ lạnh và giữ ít nhất 10-15 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi ấm lên và xuất hiện độ bóng óng ả đặc trưng trên bề mặt miếng jamón. Bạn nên ngậm miếng thịt lợn muối trong miệng một chút để nó nóng lên và lan tỏa hương vị cùng mùi thơm nhiều nhất có thể, sau đó mới từ từ nhai và tận hưởng nó một cách trọn vẹn.
Nên kết hợp thịt heo muối với những món ăn gì?
Jamón rất hợp với olive, các loại rau gia vị Âu (rosemarry, thyme, basil, sage,…), phô mai, cà chua, cà tím, bì ngòi, đậu và súp lơ, bí xanh, khoai tây và mì ống. Thịt lợn muối còn là mảnh ghép vô cùng hoàn hảo, thường được thêm vào ngay trước khi phục vụ cho các món salad, súp, các món hầm.
Người ta tin rằng trái cây và rượu vang thể hiện rõ nhất vị ngon đượm đà và hương thơm tinh tế của jamón. Đào, sung, dưa vàng và thịt lợn muối được coi là sự kết hợp kinh điển thực sự mà bất cứ người sành ăn nào cũng nên thử ít nhất một lần trong đời.
Phô mai cừu hoặc dê, phô mai feta mềm và phô mai mềm với húng quế tươi rất hợp với Jamón. Phô mai Manchego và các loại phô mai xanh như Gorgonzola, Stilton hoặc Roquefort thường được phục vụ kèm với Jamón, kết cấu và hương vị đặc trưng nổi bật của các loại phô mai này giúp nâng tầm vị giác khi thưởng thức thịt lợn muối lên nhiều lần.
Thịt heo muối và đồ uống!
Rượu vang là bạn đồng hành truyền thống của jamón. Thông thường, nó được phục vụ với rượu vang khô (dry) từ cùng khu vực nơi sản xuất. Lựa chọn tốt nhất là những chai rượu vang Tây Ban Nha hoặc Ý. Rượu vang đỏ có tuổi Rioja, Ribera del Duero rất hợp với jamón. Ngược lại, những loại rượu vang ngọt và có vị trái cây như Zinfandel và Riesling không được coi là một lựa chọn tốt cho món thịt lợn muối. Vị ngọt quá mức có thể lấn át hoàn toàn mùi thơm tinh tế của jamón.
Ngoài rượu vang, thịt lợn muối có thể được phục vụ với rượu Champagne khô ướp lạnh. Các loại bia thủ công chất lượng với dư vị lúa mì hoặc cam quýt cũng là lựa chọn thú vị mà bạn có thể thử để làm mới mẻ hơn trải nghiệm của chính mình.
Dịp cuối năm với rất nhiều chuyến hàng khủng và các mã thịt heo muối chất lượng từ nhiều nước trên khắp thế giới. Sky&Bottle hân hạnh cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất để thưởng thức và làm quà biếu tặng người thân, đối tác, bạn bè.
